一、健全管理体制，明确职责分工，成立由校长为主要负责人的营养健康管理领导小组。领导小组对食堂的经营情况、饭菜的质量、价格、卫生安全、服务态度等方面进行监督检查。

二、设立营养食谱公示栏，将每日菜谱、价格、带量情况进行公示，接受群众监督。

三、学校食堂一律由学校集体经营管理，不准个人承包或变相承包。

四、加强食堂从业人员管理，定期进行食品安全知识、岗位技能和食品卫生知识培训。

 五、加强卫生监督管理

（一）食堂管理人员随时检查食堂的环境卫生，每周对食品安全工作进行自查，加强对食堂的监督、检查工作，保障学生膳食安全。坚持每周大扫除，使食堂干净、整洁、无异味。

（二）做好饮食卫生工作，每餐餐用具和室内外保持清洁卫生，餐用具每餐清洗消毒后，按规定和要求放入指定的保洁柜保洁，并做好消毒记录。

（三）食堂内的环境卫生：地面无积水，残留的食物残渣等垃圾，水池内外、排污地沟无堵塞、食物残渣现象。灶台、操作台等保持干净、整洁。

六、做好食品安全台账。严把进货、加工、出售关，严格落实索证索票制度，严禁购买不符合卫生标准的食品和无证商贩出售的食用商品，并记录好进货台账，对每餐的食品做到48小时留样安排专人负责，并做好留样记录。

七、食堂从业人员按照餐饮操作规程规范操作，做到生熟、荤素分开。

八、食堂不准购买四季豆、野蘑菇、发芽的马铃薯给学生食用。一律杜绝凉拌菜。

九、建立健全食品安全管理制度和食物中毒事故应急处理预案，严防食物中毒事故发生，确保全体师生的生命安全。